ข่าวสาร
ยากิโซบะ กิจกรรมอาคาร 1 ชั้น 2
ยากิโซบะ มีที่มาจากเฉ่าเมี่ยนหรือบะหมี่ผัดของจีน โดยมีการเริ่มกินยากิโซบะในยุคเอโดะ หรือประมาณศตววรรษที่ 18-19 ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ขุนนางเท่านั้น และหลังจากนั้นในศตวรรษที่ 19-20 หรือยุคเมจิ ยากิโซบะก็เริ่มแพร่หลายในกลุ่มประชาชน เนื่องจากประเทศญี่ปุ่นได้ทำการเปิดท่าเรือ และชาวจีนก็เข้ามาค้าขายสินค้าต่าง ๆ รวมถึงบะหมี่จีนด้วย จึงทำให้ร้านอาหารต่าง ๆ สามารถหาซื้อบะหมี่จีนได้ง่าย และชาวญี่ปุ่นก็ได้ดัดแปลงจนเป็นยากิโซบะในทุกวันนี้
ยากิโซบะ เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นประเภทบะหมี่เส้นผัด โดยที่เส้นยากิโซบะนั้นทำมาจากแป้งสาลีผสมไข่ไก่ มีลักษณะคล้าย ๆ กับบะหมี่จีนที่ชื่อว่า ชูกาเม็ง (Shugameng) โดยจะเป็นการผัดเส้นกับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ด้วยซอสวูสเตอร์ (Worcestershire sauce) เกลือ และพริกไทย โรยหน้าด้วย ผงสาหร่าย ขิงดอง และคัตสึโอบูชิ หรือปลาแห้ง
ยากิโซบะ มีที่มาจากเฉ่าเมี่ยนหรือบะหมี่ผัดของจีน โดยมีการเริ่มกินยากิโซบะในยุคเอโดะ หรือประมาณศตววรรษที่ 18-19 ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ขุนนางเท่านั้น และหลังจากนั้นในศตวรรษที่ 19-20 หรือยุคเมจิ ยากิโซบะก็เริ่มแพร่หลายในกลุ่มประชาชน เนื่องจากประเทศญี่ปุ่นได้ทำการเปิดท่าเรือ และชาวจีนก็เข้ามาค้าขายสินค้าต่าง ๆ รวมถึงบะหมี่จีนด้วย จึงทำให้ร้านอาหารต่าง ๆ สามารถหาซื้อบะหมี่จีนได้ง่าย และชาวญี่ปุ่นก็ได้ดัดแปลงจนเป็นยากิโซบะในทุกวันนี้
ยากิโซบะ เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นประเภทบะหมี่เส้นผัด โดยที่เส้นยากิโซบะนั้นทำมาจากแป้งสาลีผสมไข่ไก่ มีลักษณะคล้าย ๆ กับบะหมี่จีนที่ชื่อว่า ชูกาเม็ง (Shugameng) โดยจะเป็นการผัดเส้นกับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ด้วยซอสวูสเตอร์ (Worcestershire sauce) เกลือ และพริกไทย โรยหน้าด้วย ผงสาหร่าย ขิงดอง และคัตสึโอบูชิ หรือปลาแห้ง