สาระน่ารู้
ต้นกำเนิดของ “พิซซ่า” อาหารดังระดับโลก ที่เริ่มจากความเรียบง่าย
จุดเริ่มต้นจาก “แผ่นแป้งโบราณ”
สรุป
ต้นกำเนิดของ “พิซซ่า” อาหารดังระดับโลก ที่เริ่มจากความเรียบง่าย
พิซซ่า…อาหารที่ทุกวัยรู้จัก และเป็นหนึ่งในเมนูที่ดังที่สุดในโลก แต่รู้ไหมว่า อาหารแผ่นกลมๆ หน้าตาเรียบง่ายนี้ มีประวัติยาวนานกว่าที่คิดมาก!
จุดเริ่มต้นจาก “แผ่นแป้งโบราณ”
มนุษย์กิน “แผ่นแป้งอบ” กันมาตั้งแต่ยุคโบราณมากๆ เช่น
ชาวกรีกโบราณทำแป้งแผ่นบางแล้วใส่น้ำมันสมุนไพร
ชาวอียิปต์รู้จักการหมักแป้ง ทำให้แป้งฟู
ชาวโรมันมีอาหารชื่อ focaccia (โฟคัชชา) ซึ่งคือแป้งแบนๆ โรยเครื่องด้านบน คล้ายพิซซ่าสมัยใหม่มาก
จุดร่วมคือ…ทุกอารยธรรมรู้จัก “แผ่นแป้ง + เครื่องหน้า” อยู่แล้ว!
อิตาลี = บ้านเกิดพิซซ่าที่แท้จริง
แม้หลายที่มีอาหารคล้ายพิซซ่า แต่ประเทศที่ทำให้ “พิซซ่าเป็นพิซซ่า” คือ อิตาลี โดยเฉพาะเมืองเนเปิลส์ ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18–19
ตอนนั้นพิซซ่าเป็นอาหารราคาถูกของคนทำงานในเนเปิลส์
ใส่แค่ มะเขือเทศ ชีส และใบโหระพา กินง่าย อิ่มท้อง ราคาประหยัด
จนถึงปี ค.ศ. 1889 ที่พิซซ่ากลายเป็นดาวดัง…
พิซซ่า “มาร์เกริต้า” ที่ทำเพื่อราชินี
พิซซ่า “มาร์เกริต้า” ที่ทำเพื่อราชินี
มีเรื่องเล่าว่า ช่างพิซซ่าชื่อ ราฟาเอล เอสโปซิโต ได้ทำพิซซ่าเพื่อถวาย ราชินีมาร์เกริต้า แห่งอิตาลี
เขาจงใจทำให้มีสีเหมือนธงชาติอิตาลี
แดง = มะเขือเทศ
ขาว = มอสซาเรลลาชีส
เขียว = ใบโหระพา
นั่นคือกำเนิดของ พิซซ่ามาร์เกริต้า ที่เรากินกันจนถึงวันนี้
จากอาหารคนจน → ซูเปอร์สตาร์ทั่วโลก
หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ทหารอเมริกันที่กลับจากอิตาลีติดใจพิซซ่า จึงทำให้พิซซ่าโด่งดังในสหรัฐฯ
จากนั้นร้านพิซซ่าเชนต่างๆ ก็เกิดขึ้น เช่น
Pizza Hut
Domino's
Papa John’s
ทำให้พิซซ่ากลายเป็นอาหารระดับโลกที่ใครก็เข้าถึงได้
ทำไมพิซซ่าถึงฮิตทั่วโลก?
หน้าตาเลือกได้ตามใจ
กินง่าย แชร์กับเพื่อนได้
อร่อยได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ปรับรสชาติให้เข้ากับแต่ละประเทศได้
ประเทศไทยเองก็มีพิซ่าหน้าทะเล เผ็ดต้มยำ แกงเขียวหวาน…ครบ!
สรุป
พิซซ่าอาจดูธรรมดา แต่จริงๆ มันคือ “เรื่องราวของวัฒนธรรม” จากกรีก–โรมันโบราณ สู่เนเปิลส์ และกระจายไปทั่วโลก
เป็นตัวอย่างดีๆ ของอาหารที่เริ่มจากความเรียบง่าย แต่กลายเป็นอาหารระดับอินเตอร์ที่ทุกคนหลงรัก