สาระน่ารู้
ทำไมกากใยถึงดีต่อลำไส้
***เชื่อว่าหลายคนเคยเจอปัญหาเรื่องท้องผูก ถ่ายไม่ออก นานๆ ถ่ายที จนทำให้เป็นโรคริดสีดวงทวารตามมา การทานกากใย หรือ เส้นใยอาหาร (Fiber) นั้น จะช่วยให้ระบบขับถ่ายมีการขับถ่ายของเสียได้อย่างง่ายดาย และทำให้ลำไส้สะอาด ว่าแต่ทำไมกากใยถึงดีต่อลำไส้ วันนี้เรามีข้อมูลมาบอกค่ะ
กากใยหรือเส้นใยอาหาร หรือที่บางคนเรียกว่า “ไฟเบอร์” นั้น เป็นส่วนประกอบของพืช ที่พบในธัญพืช ผัก ผลไม้ และถั่วเมล็ดแห้ง ถึงแม้กากใยจะไม่ใช่สารอาหารที่ช่วยในการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย เหมือนวิตามินหรือแร่ธาตุ และไม่ได้ให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่กากใยเป็นสิ่งที่จำเป็นในระบบขับถ่าย เพราะทำหน้าที่ช่วยเพิ่มปริมาณของเสีย และเมื่อกากใยรวมกับอาหารอื่นที่ถูกย่อยและดูดซึม ทำให้ของเสียเหล่านั้นสามารถเคลื่อนตัวไปตามลำไส้ได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ กากใยยังช่วยอุ้มน้ำ ซึ่งน้ำเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้อาหารที่ผ่านการย่อย และดูดซึมแล้วกลายมาเป็นอุจจาระที่อ่อนนุ่ม ง่ายต่อการขับถ่าย ช่วยให้ท้องไม่ผูก ทั้งยังลดการเกิดโรคระบบทางเดินอาหาร ดักจับสารพิษต่างๆ ทำให้เยื่อบุผิวของลำไส้แข็งแรง ป้องกันมะเร็งลำไส้ และช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคที่เรียตัวที่ดีในลำไส้ใหญ่อีกด้วย
ขอขอบคุณข้อมูลจาก:โรงพยาบาลวิชัยยุทธ
Facebook : ห้องสมุดและพิพิธภัณฑ์เสรีไทยอนุสรณ์
Website : http://bangkoklibrary.go.th/web19
โทร. 02-376-1400