บรรณนิทัศน์ออนไลน์
สารานุกรมผัก
สารานุกรมผัก
ผู้เขียน : ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์
สำนักพิมพ์ : แสงแดด
ปีพิมพ์ : 2545
บรรณนิทัศน์ :
หนังสือที่รวบรวมเรื่องราววัฒนธรรมการกินผักที่แตกต่างกันไปในแต่ละทวีป แต่ละภูมิภาค และสอดแทรกสาระน่ารู้เกี่ยวกับโภชนาการสารอาหารต่างๆ ในผัก ที่มีคุณค่าต่อชีวิตและร่างกาย รวมถึงสูตรอาหารของผักนานาชนิดที่น่าสนใจ และการรับประทานผักอย่างไรให้ได้ประโยชน์กับสุขภาพ เช่น
สารานุกรมผัก
ผู้เขียน : ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์
สำนักพิมพ์ : แสงแดด
ปีพิมพ์ : 2545
บรรณนิทัศน์ :
หนังสือที่รวบรวมเรื่องราววัฒนธรรมการกินผักที่แตกต่างกันไปในแต่ละทวีป แต่ละภูมิภาค และสอดแทรกสาระน่ารู้เกี่ยวกับโภชนาการสารอาหารต่างๆ ในผัก ที่มีคุณค่าต่อชีวิตและร่างกาย รวมถึงสูตรอาหารของผักนานาชนิดที่น่าสนใจ และการรับประทานผักอย่างไรให้ได้ประโยชน์กับสุขภาพ เช่น
- ผักใบ ได้แก่ คะน้า ผักกาดขาว ผักกาดใบ ผักกวางตุ้ง ฯลฯ
- ผักผล หน่อ ก้าน ได้แก่ มะเขือ มะเขือเทศ เฟนเนล ฯลฯ
- ฟักและแตง ได้แก่ มะระ บวบ ฯลฯ
- ถั่วฝักและถั่วงอก ได้แก่ ถั่วลันเตา ถั่วแขก ฯลฯ
- ผักหัวและราก ได้แก่ แครอท หัวผักกาด ฯลฯ
- เครื่องเทศและสมุนไพร ได้แก่ สะระแหน่ โหระพา กะเพรา ฯลฯ
- สารพันเห็ด ได้แก่ เห็ดหอม เห็ดหูหนู เห็ดฟาง ฯลฯ