ส่งต่อความฟิน...อินกับทุกเรื่องราว
คู่มือนักกินสามัญประจำบ้าน = Food for life : the new science of eating well
สวัสดีนักอ่านทุกท่านค่ะ
อาหารคือพื้นฐานของชีวิต แต่การกินที่ ‘ดี’ ไม่ได้หมายถึงแค่อิ่มหรืออร่อย หากแต่ต้องมีความสมดุลและเหมาะสมกับเรา จะพาคุณสำรวจโลกของวิทยาศาสตร์อาหาร ตั้งแต่โภชนาการที่ถูกต้อง วิธีเลือกกินให้เหมาะกับร่างกาย ไปจนถึงความเข้าใจใหม่ ๆ เกี่ยวกับอาหารในชีวิตประจำวัน
นี่คือคู่มือที่จะทำให้คุณรู้จัก ‘กินดี–กินเป็น–กินอร่อย’ ได้อย่างครบถ้วน ต่อชีวิตของคุณและโลกใบนี้อย่างแท้จริง
-----------------------------------------------------
" คู่มือนักกินสามัญประจำบ้าน = Food for life : the new science of eating well"
ผู้เขียน : Tim Spector
ผู้แปล : พลอยแสง เอกญาติ
จำนวน : 664 หน้า
------------------------------------------------------
อาหารช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้จริงไหม?
นมพร่องมันเนยดีกว่านมไขมันเต็มหรือไม่?
สารให้ความหวานแทนน้ำตาลคือทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแน่หรือ?
และเหตุใดจุลชีพลำไส้จึงสำคัญกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ?
"วันนี้กินอะไรดี" คือประโยคที่เราพูดกันจนติดปาก กินอะไรอาจตอบได้ไม่ยาก แต่คำถามที่สำคัญกว่านั้นคือ กินอะไรจึงจะ "ดี" ?
"ทิม สเปกเตอร์" แพทย์และนักวิทยาศาสตร์ชั้นนำจากคิงส์คอลเลจลอนดอน ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัทโภชนาการส่วนบุคคล ZOE ชวนตอบคำถามนี้ผ่านแว่นตาวิทยาศาสตร์อาหารที่มีหลักฐานงานวิจัยรองรับ เจาะลึกวิถีการกินแนวใหม่ที่ช่วยให้เรา กินดี-กินเป็น-กินอร่อย ในแบบที่เหมาะกับตัวเอง
กินดี - กินอย่างไรให้ดีต่อเราและดีต่อโลก ทลายมายาคติเรื่องแคลอรี ไขมัน หรือวิตามิน หลีกเลี่ยงพิษร้ายของอาหารแปรรูปสูง และตระหนักรู้ผลกระทบจากอาหารต่อสิ่งแวดล้อม
กินเป็น - ปรุงอย่างไรจึงจะได้ประโยชน์สูงสุด เข้าใจความซับซ้อนของอาหาร และการตอบสนองเฉพาะตัวของแต่ละคน พร้อมเทคนิครู้ทันกลยุทธ์การตลาดและฉลากหลอกลวงผู้บริโภค
กินอร่อย - สอดแทรกความรู้รอบครัวและเกร็ดชวนหิวรอบจาน ทั้งวิธีดองผักเองแบบง่ายๆ เคล็ดลับการเลือกขนมปังหอมกรุ่น กลเม็ดชูรสชาติและเติมสารอาหารผ่านเครื่องเทศและสมุนไพร ฯลฯ
ครั้งต่อไปที่คุณนึกสงสัยว่า "วันนี้กินอะไรดี" ลองปรึกษา "คู่มือนักกินสามัญประจำบ้าน" เล่มนี้ เพื่อให้คำตอบที่ได้เป็นอาหารที่ "ดี" ต่อชีวิตของคุณและโลกใบนี้อย่างแท้จริง
------------------------------------------------------
พิกัด : ชั้น 2
เลขเรียกหนังสือ : 613.2 ส224ค
หมวดหมู่หนังสือ : 600 - วิทยาศาสตร์ประยุกต์หรือเทคโนโลยี(Technology)
------------------------------------------------------
ขอขอบคุณข้อมูลหนังสือจาก
--------------------------------------