ส่งต่อความฟิน...อินกับทุกเรื่องราว
Cooking Bible : Bakery
สวัสดีนักอ่านทุกท่านค่ะ ^^
วันนี้แอดจะมาแนะนำหนังสือ Cooking Bible : Bakery ที่รวบรวมเทคนิคและความรู้เกี่ยวกับ
เบเกอรี่ทั้งไทยและต่างชาติไว้มากที่สุด คัมภีร์ขนมหวานที่คนรักเบเกอรี่ต้องมี
------------------------------------
" Cooking Bible : Bakery "
ผู้เขียน : นภัสรพี เหลืองสกุล,สวามินี นวลแขกุล
จำนวน : 296 หน้า
--------------------------------------
เป็นหนังสือที่รวบรวมเทคนิคและความรู้เกี่ยวกับเบเกอรี่ไว้มากที่สุด โดยอาจารย์จากคณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม เจ้าคุณทหารลาดกระบัง และ Cooking Bible Bakery เป็นเล่มแรกในฉบับภาษาไทยที่เขียนโดยคนไทย เพราะปกติต้องอ่านจากตำราฝรั่งเท่านั้น ทำให้ยากต่อการเข้าถึงของผู้อ่าน ซึ่งรายละเอียดในเล่มจะอธิบายตั้งแต่ส่วนผสม อุปกรณ์ และชนิดของเบเกอรี่ โดยเปรียบเทียบระหว่างประเภทเบเกอรี่ของไทยและของต่างชาติ ไม่ว่าจะเป็น อเมริกา แคนนาดา ฝรั่งเศส ออสเตรเลีย ซึ่งล้วนแล้วเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงในวงการเบเกอรี่เพราะผลิตแป้งสาลีเองได้ นอกจากหนังสือ Cooking Bible Bakery นี้ยังมีสูตรพื้นฐานของเบเกอรี่ชนิดต่างๆพร้อมภาพขั้นตอนอย่างละเอียด และช่วงตอบคำถามที่รวบรวมมาจากผู้ที่ทำจริงและเจอปัญหาจริง ซึ่งทั้งหมดนี้จะช่วยให้ผู้อ่านได้รู้ความที่ถูกต้องเกี่ยวกับเบเกอรี่ที่อาจไม่เคยรู้ และสามารถแก้ปัญหาการทำขนมต่างๆได้ด้วยตัวเอง
--------------------------------------
พิกัด : ชั้น 2
เลขเรียกหนังสือ : 641.865 น 195ค
หมวดหมู่หนังสือ : 600 วิทยาศาสตร์ประยุกต์หรือเทคโนโลยี(Technology)
--------------------------------------
ขอขอบคุณข้อมูลหนังสือจาก
--------------------------------------