วันนี้มีที่มา

     วันเคบับโลก (World Kebab Day) ถูกสร้างขึ้นเพื่อให้เราได้เฉลิมฉลองมื้ออาหารที่น่าทึ่งนี้! ไม่ว่าคุณจะชอบทานเคบับหรือไม่ มาเรียนรู้เรื่องราวของมันไปพร้อมๆกันเถอะ

     เคบับมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ซึ่งจากหลักฐานเผยว่าเจ้าเคบับนี้มีต้นกำเนิดมาจากตะวันออกกลาง ซึ่งในตอนแรกมันเป็นเพียงเนื้อย่างปรุงรสเข้มข้น มีสองประเภทที่พวกเราในตะวันตกคุ้นเคยเป็นพิเศษคือ shish kebab และ doner kebab

     Shish kebab เป็นเคบับที่ได้รับความนิยมกว้างขวาง และโด่งดังไปทั่วโลก ส่วนใหญ่จะทำจากเนื้อแกะ เนื้อวัว หรือไก่ ซึ่งเนื้อสัตว์เหล่านี้จะเสียบไม้ย่าง คล้ายบาร์บีคิว เมื่อสุกจะเสิร์ฟคู่กับแป้ง

     ในขณะที่ doner kebab จะมีลักษณะเป็นชั้นของเนื้อที่ซ้อนกันเป็นรูปกรวยคว่ำ และค่อยๆ ย่างโดยหมุนไปข้างๆ หลังจากเมื่อสุก ชั้นนอกสุดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างช้า ๆ

     ซึ่ง Doner Kebab ถือเป็นเคบับดั้งเดิมในแบบเฉพาะของชาวตุรกี และกลายมาเป็นอาหารประจำชาติในเวลาต่อมา

Cr. www.tnnthailand.com